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黄嗣福
大师 黄嗣福

技艺
荣誉
黄嗣福,《文亭君晓》餐饮品牌创始人、《文亭君晓新派川菜》创始人、中国烹饪大师、杭州萧山面塑非遗传承人。
简介

社会职务/身份


《文亭君晓》餐饮品牌创始人 《文亭君晓新派川菜》创始人 杭州左手餐饮管理有限公司创始人 匠人百科永久荣誉会员

从艺经历


1996年拜川菜名师蒲昌喜门下学习川菜至1999年年底。2000年年初到杭州黄世伟厨师培训学校进修学习杭帮菜,食品果蔬雕刻。2000年6月分配到杭州市港航大酒店实习,7月拜杭州菜高级技师韩亮为师学习杭帮菜,浙菜,冷菜,面塑,食品雕刻,泡沫雕刻等厨艺,同年参加了新杭州名菜团队比赛评选,参赛作品金蝉戏鱼花,贵妃虾仁,风味牛柳卷,风味牛柳卷评选为新杭州名菜之一。2002至2003年在杭州皇冠大酒店任职冷菜主管,同年陪同师傅参加胡亮食神两岸三地全国烹饪大赛,胡亮团队获得金牌。2004年至2005年在杭州维景国际大酒店任职中餐厅冷菜主管。2005年8月在杭州笕桥弄口十组自主创业开了一家三峡土菜馆至2008年杭州火车东站拆迁为止。2009年成立第一家公司,杭州同顺餐饮管理有限公司,主要做厨房承包餐饮管理,一直到2013年。2014年到2015年分别到杭州望湖宾馆和知味观总店进修学习。2016年到杭州皇饭儿餐饮管理有限公司旗下餐厅满江红大酒店,皇饭儿,王润兴任职技术总监。2017年在顾家集团总部会所任职主厨。2018年至2020年任职杭州汝香餐饮管理有限公司唔饭厨坊厨师长。2020年7月拜中国面塑大师非遗传承人,国家一级技师甘海水门下学习专业面塑技能,传承中国面塑非遗文化。2021至2022年在杭州萧山萧灶宴任职厨师长。2022年8月注册商标文亭君晓餐饮品牌,任职文亭君晓新派川菜创始人。2023年至今在杭州临源餐饮管理有限公司德云会任职厨师长。      2023年荣获“振航杯”艺术雕刻个人赛冠军。      2023年面塑作品《孔子》荣获第二届中国非物质文化遗产“非创杯文创大赛”银奖。

———— 代表作 ————
———— 其他大师 ————
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